La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle décisif dans l'organisme, notamment pour le fonctionnement du système nerveux. Si la vitamine B1 est absorbée en trop faible quantité, il se produit une carence en vitamine B1, qui peut provoquer de graves troubles dans l'organisme. Afin de prévenir une carence en vitamine B1, la consommation d'aliments tels que les produits céréaliers, le porc, certains types de poissons et les légumineuses est particulièrement recommandée.
Effet de la vitamine B1 sur le système nerveux
La vitamine B1 a une influence décisive sur le système nerveux central et périphérique de l'organisme. La vitamine B1 influence les neurotransmetteurs GABA et sérotonine et agit comme un antagoniste de l'acétylcholine. La vitamine B1 est également impliquée dans le métabolisme de certains neurotransmetteurs. Elle joue également un rôle important dans la régénération du système nerveux après des maladies ou des traumatismes.
La vitamine B1 est également impliquée en tant que coenzyme dans la production d'énergie à partir des aliments. Pour cette raison, une carence en vitamine B1 peut provoquer des troubles graves, notamment dans le métabolisme des glucides.
Vitamine B1 et vitamine B6
Les vitamines B1 et B6 sont utilisées ensemble pour traiter les maladies du système nerveux. Ils influencent diverses réactions métaboliques et soutiennent ainsi le fonctionnement du système nerveux de l'organisme. Les deux vitamines sont administrées ensemble dans le cas de maladies correspondantes, car elles fonctionnent mieux en combinaison que lorsqu'elles sont prises séparément.
Les vitamines B1 et B6 sont particulièrement importantes pour la régénération du système nerveux : elles soutiennent les propres mesures de réparation du corps en favorisant la croissance des fibres nerveuses. De plus, ils participent au renouvellement des nerfs endommagés et ont un effet analgésique.
L'importance de la vitamine B1 dans l'alimentation
Les besoins quotidiens en vitamine B1 d'une personne adulte se situent entre 1,0 et 1,3 milligramme. Le stress, la prise de la pilule contraceptive, l'alcoolisme, la grossesse et l'allaitement peuvent légèrement augmenter les besoins.
On trouve également de plus grandes quantités de vitamine B1 dans des aliments tels que la farine complète, le bœuf et le saumon, ainsi que dans les légumes secs, les produits laitiers et les pommes de terre. Une carence en vitamine B1 peut généralement être facilement évitée par une alimentation saine et équilibrée.
Carence en vitamine B1 : causes et prévention
Si le corps ne reçoit pas de vitamine B1 pendant deux semaines, les réserves stockées dans l'organisme sont déjà épuisées à 50 %. Au bout de 40 jours au plus tard, les réserves de vitamine B1 sont alors complètement épuisées et le corps humain est donc dépendant d'un approvisionnement régulier en vitamine B1.
La cause la plus fréquente de carence en vitamine B1 est la malnutrition et/ou l'abus d'alcool. Cependant, le stress, le tabagisme, les sports de compétition, la prise de la pilule contraceptive et la grossesse augmentent également le risque de carence en vitamine B1 de manière significative.
Carence en vitamine B1 : symptômes typiques
Un léger manque de vitamine B1 peut se produire plus fréquemment. Elle se manifeste par des symptômes tels que des troubles digestifs et un manque d'appétit ainsi que des troubles du système nerveux central. Il s'agit notamment de la fatigue, des humeurs dépressives et de la faiblesse de la mémoire. L'essoufflement, le pouls rapide et la rétention d'eau (œdème) peuvent également survenir.
En cas de carence grave en vitamine B1, des troubles graves du système nerveux central tels que la paralysie ainsi que des troubles de la sensibilité et des fonctions cérébrales peuvent survenir.
Surdose de vitamine B1
Une surdose de vitamine B1 n'est pas possible par l'alimentation, car l'excès de vitamine est excrété par les reins. En outre, le corps ne peut absorber que de petites quantités de vitamine par le tube digestif. Par conséquent, un surdosage ne peut être causé que par l'injection d'une forte dose - environ cent fois la dose quotidienne.