20 recettes de salades nourrissantes et créatives

Les salades sont passées du statut de “nourriture ennuyeuse” à celui d’un repas plus amusant, gagnant en goût et en popularité dans la nourriture. Elles constituent de formidables options pour remplacer les repas en raison de leur côté pratique et de leur rapidité de préparation, sans oublier la variété des nutriments présentés. Outre le fait d’être léger, de changer quelques ingrédients et d’en ajouter d’autres, la possibilité de varier les plats ne fait qu’augmenter !

Comment varier ses recettes de salade?

Plus il est coloré, plus il est nourrissant. Pour ne pas tomber dans la routine et varier ce plat polyvalent, il suffit de faire preuve de créativité. La chef Andressa Cabral nous informe que faire des caprices avec les différentes sauces peut être un bon moyen. Les vinaigrettes sont les plus demandées. Andressa suggère l’oignon violet, le gingembre râpé, le jus de citron de Tahiti et l’huile d’olive. En mélangeant le tout et en ajoutant du sel et du poivre, la salade devient encore plus appétissante.

Pour varier la salade du jour, Andressa recommande également d’ajouter des légumes bouillis, des croûtons – des cubes de pain grillé – et de la viande, faisant de la salade la vedette du menu.

Différentes recettes de salade pour s’inspirer

1. Salade chaude de crevettes, d’asperges, d’épinards et de tomates :

Cette salade chaude combine des textures et des saveurs avec des ingrédients sophistiqués, donnant une apparence professionnelle au plat.

2. Salade de champignons, carottes et pupunha marinés :

Un repas savoureux et léger, sa polyvalence est remarquable. Il peut également être utilisé comme garniture pour les sandwiches ou comme sauce pour les pâtes.

3. Mini-salade de feuilles avec pomme verte et nectarines grillées :

Idéale pour accompagner une viande, cette recette est simple à réaliser et nutritive.

4. Salade à l’avocat, au bacon et au roquefort :

Idéale pour satisfaire votre faim, elle apporte des ingrédients aux saveurs remarquables et contrastées. Idéal pour aiguiser le palais !

5. Salade césar dans le panier à fromage :

Avec des airs de gourmet, la simplicité et le goût de ce plat surprennent ceux qui le goûtent.

6. Salade de pastèque :

La particularité de ce plat est l’utilisation de la pastèque, un ingrédient qui donne à la salade un goût rafraîchissant et aigre-doux.

7. La salade de penne au royaume du fromage et du pétard :

Il n’y a pas que dans les plats chauds que les pâtes peuvent être mises en valeur. Ceux qui essaient la recette sont ravis de sa simplicité de réalisation.

La salade en pot de verre : une solution pratique pour des repas sains

8. Salade de poulet et de papaye avec sauce au gingembre :

Une autre recette utilisant des fruits. D’une saveur exotique, il rafraîchit mais fait ressortir le plat avec une touche épicée, éveillant le palais à de nouvelles saveurs.

9. Salade chaude de pousses de haricots, de saumon et de pommes de terre au persil :

Une autre salade chaude à base de viande et de glucides : idéale pour laisser la faim de côté pendant les jours les plus froids.

10. Salade de couscous et de lard :

Idéale pour les jours les plus chauds, elle est fraîche et aux saveurs prononcées, en plus d’être pratique et rapide à préparer.

11. Salade de quinoa aux petits pois :

Le quinoa en est le principal ingrédient, car il est une source de calcium, de fer et d’oméga 3 et est riche en protéines.

12. Salade de riz complet avec betteraves et fromage de chèvre :

Au goût prononcé, le fromage de chèvre a une faible teneur en matières grasses et peu de calories, et avec le riz complet, il devient idéal pour l’alimentation.

13. Salade de quinoa végétarienne :

Avec des ingrédients facilement accessibles, le quinoa est une fois de plus mis en avant. Idéal pour ceux qui n’hésitent pas à prendre un repas sans viande.

14. Salade croquante de carottes, radis et shoyo :

Aux airs orientaux, les ingrédients se distinguent par leur croustillance et leur semi-croquant, ce qui les rend plus faciles à préparer.

15. Salade de pois chiches, avocat et pesto rouge :

Une fois de plus, l’avocat donne de la fraîcheur à la salade, tout comme la tomate, riche en antioxydants et excellent coadjuvant pour la santé du cœur.

16. Salade californienne avec concombre, mangue, kani kama et sauce tarê :

Représentant la cuisine japonaise, cette recette apporte des ingrédients tels que le kani kama – viande de poisson, généralement du merlan, avec un goût de chair de crabe, et la sauce tarê – une sauce douce-amère avec du shoyo.

17. Salade de quinoa, haricot beurre et avocat :

Le haricot beurre, typique de la cuisine portugaise, ainsi que d’autres types de haricots, est riche en protéines, en fibres et en glucides complexes, ce qui apporte encore plus de nutriments au plat.

Transformez votre salade en un repas complet

18. Salade chaude de betteraves aux cosses, gorgonzola et à la sauce crémeuse au citron :

Croustillante et colorée, idéale pour les jours les plus froids, et pour cette occasion où l’on a besoin de quelque chose de plus raffiné.

19. Salade de poulet au sel aux herbes :

Le poulet assaisonné avec le sel aux herbes acquiert une saveur prononcée, étant le principal point fort du plat, en variant sa saveur.

20. Salade rustique colorée :

D’un aspect particulier, cette salade mélange les épices et les couleurs, avec une touche orientale. Cela vaut la peine d’essayer !

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