Recette de pâtes aux tomates et à la mozzarella

Vous cherchez une recette de pâte à la tomate et mozzarella. Pourquoi ne pas essayer une recette gourmande de pâtes à la tomate avec de la mozzarella fondue. Des tomates aromatiques, de la mozzarella balsamique aux pignons, tout à fait authentique. Si vous voulez réaliser cette recette, veuillez suivre les indications suivantes.

Découvrez les ingrédients qui sont nécessaire pour la recette pâtes tomates mozzarella

Le temps de cuisson de cette recette devra être d’environ 15 à 20 minutes. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin comme ingrédients, de sel, une grande marmite pour cuire les pâtes et un bol de service. Les tomates sont l’ingrédient essentiel de ce plat. N’achetez donc que des tomates de haute qualité qui ont du goût. Les tomates bon marché des discounters n’apportent ici qu’un peu de couleur. On va acheter des tomates fraîchement cueillies au marché, un mélange de différentes variétés : vertes, jaunes, oranges, rouges et noires ainsi que des tomates cocktail en forme de poire, appelées aussi tomates cerises. Non seulement elles sont belles, mais elles ont aussi un goût différent et présentent des degrés de maturités différentes, les vertes, par exemple, sont très fermes, les poires très molles. Si vous ne trouvez pas de colorées, vous pouvez bien sûr n’utiliser que les rouges. Un petit conseil, ne mettez jamais les tomates au frigo après les courses, car cela tue également l’arôme.

Comment préparer la recette pâtes tomates mozzarella ?

Mettez l’eau des pâtes. Pendant ce temps, lavez les tomates, égouttez-les et coupez-les en deux. Versez les tomates dans un bol, salez-les légèrement 2 ou 3 pincées et laissez-les reposer pendant la cuisson des pâtes. Éventuellement, chauffer le bol sur l’eau des pâtes à la dent. En réchauffant légèrement le bol et les tomates qu’il contient, son arôme est renforcé mais son goût n’est pas dénaturé par la cuisson. Couper la mozzarella en cubes d’environ 1 cm et la saupoudrer de vinaigre balsamique, de sorte que la plus grande partie du fromage entre en contact avec le vinaigre mais ne flotte pas. Une fois que les pâtes sont à la dent, mettez de côté une louche environ 100 ml d’eau de cuisson et égouttez-les dans une passoire. Pour éviter d’écraser les tomates en remuant, les ajouter par couches dans le bol. Placez environ un quart des tomates et de la mozzarella dans le plat de service, ajoutez la moitié des pâtes. Ajoutez ensuite à nouveau la plupart des tomates et de la mozzarella restantes et quelques feuilles de basilic, puis les pâtes restantes par-dessus et enfin terminez avec les tomates et la mozzarella restantes. Versez dessus l’eau de cuisson mentionnée ci-dessus. Saupoudrer de basilic et de pignons, arroser d’un peu d’huile d’olive et votre recette pourrez être servit.

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